С судака снять Филе Пропустить через мясорубку,посолить,поперчить,сформировать шарики. Для приготовления зеленого масла мелко нарезать укроп,чесноки смешать с маслом. Смочив руки в воде, сделать из фарша две лепешки. В центр положить зеленое масло и сформировать колобки. Картофель натереть на крупной терке, отжать сок. Взбить яйцо, смешать с тертым картофелем, посолить и обвалять в полученной массе колобки. Обжарить во фритюре но можно и на сковороде в большом количестве кипяшего растительного масла. Ингредиенты: Филе судака. Чеснок-3 дольки. Перец-1 штука. Масло сливочное-50 грамм. Яйцо-1 штука. Помидоры-1 штука. Картофель-2 штуки. Масло растительное-50 грамм.Зеленый лук. Зелень петрушки и укропа. соль. Приятного аппетита!!!