Кстати, про клещей. После развала Союза леса от клещей и др. дряни никто не обрабатывает, поэтому развелось их огромное количество, что самое прискорбное, в Самарской области, по данным уже этого года, около 20 % энцефалитных, чего ранее не было. Поэтому я пользуюсь Гарденом от клещей в обязательном порядке и лесу, и на рыбалке. Жена нашла выход проще:


Это не инопланетянин, и не физик -атомщик. Обыкновенный современный костюм пчеловода. И не жарко, и не одна тварь не залезет!

Сморчки считают условно съедобными. Мол токсин из них выводят предварительной отваркой или сушкой. Вы как то их отвариваете заранее, или это все для любителей "перебздеть"?

DIvanov65 писал(а):
Сморчки считают условно съедобными. Мол токсин из них выводят предварительной отваркой или сушкой. Вы как то их отвариваете заранее, или это все для любителей "перебздеть"?

Условно съедобными называются грибы, которые можно есть после обработки (жарка, варка, сушка и т.д.)
Съедобные те, что можно есть сырыми.

Сморчки нужно сразу жарить, тогда сохраняется их вкус. Если сначала отварить, то вместе с отваром уйдет и вкус и аромат.


ЗЫ. Сырыми грибы можно есть любые, просто некоторые только один раз.
ЗЗЫ. Сморчки жаренные гораздо вкуснее сморчковой шапочки. Часто сборщики не отличают одни от других. А это разные грибы.

Я все- таки предварительно отвариваю. Промыть их дочиста из- за их специфической шляпки невозможно. А весенний лес достаточно грязный, в опавшей прошлогодней листве какой только гадости нет. Посему просто жарить не отваживаюсь.

Поэтому сморчковая грибалка и ограничивается одной корзинкой. Один раз в год с ними повозился, вычистил, поел настоящего деликатеса, и можно до следующего сезона про них забыть. Потому что отваренные, замороженные и проч. заготовленные не имеют того необычного вкуса и аромата ...

OKUN писал(а):
Потому что отваренные, замороженные и проч. заготовленные не имеют того необычного вкуса и аромата ...
Ну-ну... долгими зимними вечерами, да под 100...150...200 собственноручно изготовленного сорокоградусного, да в хорошей компании... Короче, завидуйте молча

Pasha_tlt писал(а):
Ну-ну... долгими зимними вечерами, да под 100...150...200 собственноручно изготовленного сорокоградусного, да в хорошей компании... Короче, завидуйте молча

Для этих целей осенние грибы куда более достойный вариант.

OKUN писал(а):
Для этих целей осенние грибы куда более достойный вариант.
Если они будут...

вчера в шигонском районе на двоих ведер 5 набрали.
строчок напополам со сморчковой шапочкой.

30.06.2016 решил съездить после работы на разведку по грибочки в Ульяновскую область-результат на фото. Вкусняшка)))