На 3-4 порции
- Рыба - 600 г - Маргарин - 30 г - Помидоры свежие - 400 г - Лук репчатый - 100 г - Зеленный лук - 100 г - Лимон - 1 шт. - Зелень петрушки - Панировочные сухари - Перец красный крупного помола - Соль по вкусу
Способ приготовления:
1. Подготовленную целиком рыбу помыть, удалить внутренности, ошпарить, опуская в кипящую воду на 3-5 минут, промыть, очистить от чешуи, вновь промыть. Натереть ее солью, перцем внутри и снаружи, сбрызнуть лимонным соком (для придания рыбе изысканного вкуса), присыпать панировочными сухарями.
2. Аккуратно "посадить" рыбу на шампур, смазать маргарином и жарить на мангале или в электрогриле (микроволновой печи) до получения аппетитной корочки.
3. Готовую рыбу положить на блюдо или тарелку, сбоку уложить дольки свежих помидоров, нарезанный кольцами репчатый лук, перья зеленного лука. Украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки.
Полезный совет Рыбу легче чистить, если предварительно натереть ее солью она не станет выскальзывать из рук. ..
опубликовал balansir , для сайта balansir.com
прЯмаЯ ссылка на статью: Рыба жаренная на вертеле
|
