Рыбу выпотрошить, не снимая чешуи. Натереть солью, внутрь положить специи, обернуть в несколько слоев мокрой бумагой. Костер развести на песке, когда песок прогреется, в него зарыть рыбу, а сверху опять развести огонь. Через 40—50 минут рыба готова.
..
