Подскажите как лучше чистить линя, если конечно он вообще чистится.

trilogia писал(а):
Подскажите как лучше чистить линя, если конечно он вообще чистится.
У линя чешую не снимают, т.к. в ней самый смак. Нужно просто выпотрошить, удалить жабры и хорошо промыть.
И варить прямо с чешуей и плавниками - от них и получается добрый навар.
Или запекать в фольге или пленке с лучком и кореньями. Самое интересное - в готовом виде от чешуи ничего
не остается, а получается вкусная нежная кожица.
Так что и вам советую больше не мучаться с очисткой, а просто наслаждаться этой вкуснятиной

или таким способом:
Опустить линя на 2 минуты в крутой кипяток, затем снять с него чешую, стараясь не повредить кожу, выпотрошить, вымыть и отрезать плавники.

Я в принципе линя и не чистил. Просто интересно чистят его вообще или нет

Давно было.. Я просто ножом почистил.. Даже не помню . Чешуя очень мелкая была. И я даже и не знал тогда как надо и надо ли вообще чистить. чисти и все.. Рыба она и есть рыба

жареного и варёного линя вкус не помню,а посолить и высушить очень вкусная рыба.

swimmer писал(а):
или таким способом: Опустить линя на 2 минуты в крутой кипяток, затем снять с него чешую, стараясь не повредить кожу, выпотрошить, вымыть и отрезать плавники.
если на две минуты в крутой кипяток то чешуя слезет вместе с кожей.максимум что можно сделать это поочередно каждую сторону облить небольшим количеством воды и тут же чистить

Каждый год ловлю линя у себя в Ермаках.И жарили и уху варили и никогда не чистили,только потрошишь и моешь.Чешуя настолько мелкая что её не чувствуешь.А рыба называется царской именно потому что не надо чистить.